O Bier Ecke foi oficialmente fundado em 2013 no centro de Joinville como um empório de cervejas especiais nacionais e importadas. Na época a cidade encontrava-se exatamente no início da propagação da cultura cervejeira. Vários movimentos de cervejas artesanais, paneleiros estavam surgindo exatamente naquele ano. O Bier Ecke então foi se especializando trazendo rótulos importados e eventos de harmonização para difundir a cultura cervejeira na cidade junto com outras casas que também iniciavam a propagação desta ideia. Ao final de 2015 até março de 2018, nosso Bier Ecke entrou em um hiato. Porém nunca perdemos as esperanças e mantivemos os registros da marca e CNPJ.

Estamos agora em um novo espaço mais amplo que nos proporciona uma experência gastronômica germânica de primeira!

 

Além é claro da essêcia cervejeira com 10 taps de chopes artesanais da nossa região fomentando a cultura da cerveja artesanal e revivendo a culinária germânica, tão tradicional na cidade.

 

Culinária germânica, muita cerveja e um ambiente extremamente aconchegante!

 

Vida longa ao novo Bier Ecke!

  • Pão com Bolinho Alemão

    Bolinho de linguiça Blumenau

    Fatia de Leberkäse (bolo de carne alemão) no pão crocante acompanhado de mostardas.

    Cesta de Bretzel

    Fatia de Leberkäse (bolo de carne alemão) no pão crocante acompanhado de mostardas.

    Currywurst

     Weisswurst (salsichas brancas) cozidas, fatiadas e refogadas na manteiga ao molho de tomate com curry guarnecidas por batatas rústicas e maionese da casa.

    6 unidades de bolinho de linguiça blumenau recheado com queijo emmental acompanhados de maionese da casa.

     

    Bolinho de Eisbein

    6 unidades de bolinhos de joelho de porco acompanhados de mostarda amarela.

     

    Frikadellen

    6 unidades de bolinhos de carne acompanhados de molho Beer Cheese.

     

    Bier Ecke Wurst

    Hackepeter

    Porção de bockwurst e weisswurst cozidas, fatiadas e refogadas na manteiga acompanhadas de mostardas amarela e escura.

    6 unidades de bolinhos de carne acompanhados de molho Beer Cheese.

     

  • Burger Clássico

    Bock Dog

    Burger de costela bovina, maionese da casa, queijo cheddar, alface e tomate no pão macio. Acompanha batatas rústicas e molho barbecue.

    Super dog com 2 bockwurst, cheddar cremoso, nachos e molho barbecue na baguete especial. Acompanha mostarda escura

     

    Bacon Burger

    Weiss Dog

    Burger de costela bovina, maionese da casa, alface, queijo cheddar, fatias de bacon e cebola crispy no pão macio. Acompanha batatas rústicas e molho barbecue.

    Burger de linguiça Blumenau

    Super dog com 2 weisswurst (salsichas brancas), mostarda escura, queijo emmental, chucrute e cebola crispy na baguete especial. Acompanha mostarda amarela.

     

    Burger de linguiça blumenau, maionese da casa, alface, queijo emmental e chucrute no pão macio. Acompanha batatas rústicas e mostarda escura.

    Burger de marreco

    Burger de marreco, maionese, alface, queijo emmental, repolho roxo e cebola crispy no pão macio. Acompanha batatas rústicas e mousse de maçã.

  • Käsespätzle

    Goulasch

    Spätzle é conhecido por ser o macarrão alemão. Porção de spätzle refogada com cebola, queijo emmental e nata. Salpicado com cebola crispy.

    Schnitzel

    Guisado de carne bovina originário da Áustria e Hungria, cozido lentamente com molho à base de páprica picante e servido sobre cama de Spätzle. Levemente apimentado.

     

     Prato originário de Vienna, Áustria e muito servido em toda a Alemanha. Consiste em uma fina fatia de lombo suíno, empanado na panko acompanhado de batatas rústicas e pequena salada da casa.

    Leberkäse

    Eisbein

    É o joelho de porco, um dos pratos mais tradicionais da cozinha alemã. Cozinhamos ele lentamente por aproximadamente 3 horas e é servido frito sobre cama de purê de batatas, repolho roxo e chucrute.

    Prato originário da Baviera, é o tradicional bolo de carne alemão. No Bier Ecke servimos assim: Fatia de Leberkäse  e ovo frito, guarnecidos por brattkartoffeln (batatas cozidas e refogadas com cebola, bacon e páprica) e salada de folhas com tomate cereja.

    Strawbery Pig Forever

    Kassler

    Corte de carne suína levemente defumada e salgada. Acredita-se que a sua origem seja de Berlim, provavelmente no séc XIX. Servido aqui no Bier Ecke com  brattkartoffeln (batatas cozidas e refogadas com cebola, bacon e páprica), repolho roxo, chucrute e mostardas escura e amarela.

    Filé de lombo suíno grelhado coberto com geléia de morangos preparada pela casa, acompanhado de salada de batatas típica alemã.

    7x1

    Marreco Recheado

    1/2 marreco recheado assado lentamente por 3 horas, guarnecido por purê de batatas, chucrute, repolho roxo e purê de maçã.

     

    Prato elaborado em homenagem à inesquecível goleada da Alemanha contra o Brasil na Copa do Mundo de 2014. O é composto por 7 especialidades alemãs e 1 brasileira: Eisbein, Schnitzel, Leberkäse, Spätzle, Repolho Roxo, Chucrute, Salsichas e Torresmo. Acompanhados de Raiz Forte, Mostardas amarela e escura e Purê de Maçã.

    Risoto de Cogumelos

    Arroz arbóreo, cogumelos paris e queijo parmesão.

     

     

    Páprica Schnitzel

    Nosso Schnitzel tradicional de lombo regado ao molho de páprica com cogumelos refogados acompanhado de batatas rústicas e pequena salada.

    Risoto de Beterraba

    Arroz arbróreo, purê de beterrabas, beterrabas e queijo parmesão.

     

  • Bier Ecke Salat

    Mix de folhas, tomate cereja, azeitonas pretas, uvas, queijo coalho, molho à base de iogurte e gergelim tostado.

  • Bier Ecke Brownie

    Apfelstrudel

    Brownie de chocolate com sorvete de creme. Acompanhado de calda de chocolate e gel de limão.

    Fatia de strudel de maçã com sorvete de creme. Acompanhada de geléia de frutas e gel de limão.

     

    Traum Tasse

    Sobremesa de camadas composta por creme bávaro feito com favas de baunilha, ganache de chocolate, geléia de morangos especialmente preparada pela casa e coberta delicadamente por raspas de limão.

     

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